理论：
（一）消化概述
   1.消化与吸收
   2.消化方式
   3.消化道平滑肌的生理特性
（二）口腔消化
   1.摄食方式、饮水、咀嚼和吞咽
   2.唾液的性质、组成和生理作用
   3.唾液分泌及其调节
（三）单胃消化
   1.胃液的性质、组成与作用
   2.胃液的分泌及其调节
   3.胃的运动及其调节
   4.胃的排空
（四）复胃消化
   1.前胃运动及其调节
   2.反当及其机制
   3.瘤胃及网胃内的消化与代谢
   4.瓣胃消化
   5.皱胃消化
（五）小肠消化
   1.胰液的生理作用及其分泌调节
   2.胆汁的生理作用及其分泌调节
   3.小肠运动及其调节
（六）大肠内消化大肠的消化功能及排粪反射。
（七）吸收主要营养成分的吸收部位及其机制。

实验：
   1.小肠吸收和渗透压的关系
   2.胰液、胆汁的分泌
   3.胃肠运动的直接观察
   4.离体小肠平滑肌的生理特性